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S.L. 3. ANDANDO HACIA EL PASADO (S.L. 3)
7,5 Km. Kms. - 2 horas Horas
AndandoEn BiciOtros medios
Dificultad
baja

Descripción
Datos de interés

Ruta perfectamente señalizada con marcas internacionales verdes y blancas
Senda Local: S.L. 3
Distancia: 7,5 Km.
Tiempo a pie: 2 horas
Ciclable: 95%
Dificultad: baja
Mejor época: Otoño y primavera




Fíjate en

· Las huertas
· La adobera
· El valle
· Las formaciones rocosas
· Las tenadas

Por favor recuerda

· No rompas el silencio de la naturaleza.
· Mantén limpio el campo. Llévate contigo la basura que produzcas.
· No recojas plantas ni animales, observalos sin molestar.
· No hagas fuego. Está estrictamente prohibido.
· Lleva agua y algo de comida, aunque la ruta sea corta.
· Calcula una media de marcha normal de entre 3 y 4 Km/h.



Hasta hace pocas décadas, los habitantes de Covarrubias y pueblos de alrededor llevaban una vida de adaptación a los ciclos naturales y a los recursos disponibles en las cercanías a los pueblos.

Hasta la llegada de las modernas comunicaciones y materiales de construcción se tenían que valer con lo que tenían más cerca. En esta ruta descubriremos de donde sacaban sus materias primas y alimentos.


parada 1 hay que comer verduras y frutas

Covarrubias dispone de una amplia y fértil zona de huerta llamada La Serna. Esta tierra fertilizada por el Arlanza, está divida en multitud de pequeñas parcelas casi todas con su pozo. Son explotaciones familiares de autoconsumo donde se plantan una gran variedad de vegetales y frutales. Antaño de gran importancia para la producción de alimentos, en la actualidad se mantienen casi exclusivamente gracias al esfuerzo de las personas mayores porque no son rentables económicamente. Al ser la zona más fértil de Covarrubias está declarada de protección especial. Aun así le crecen merenderos y casitas camufladas como casetas de aperos, y los tradicionales muros de piedra son sustituidos por vallados metálicos.

parada 2 se fabrican con los pies

Esta desmontada ladera era antaño la adobera. De aquí se sacaba el barro para hacer los adobes para la construcción de las casas. Los adobes, ladrillos de barro sin cocer, eran una materia prima barata y eficaz. En otras zonas se mezclaba el barro con paja para darle consistencia, en Covarrubias el adobe tiene pequeños guijarros. No sólo se fabricaban los adobes, también las tejas en la Tejeras, la cal en la Calera las piedras en la cantera....

parada 3 al fondo del valle

Estamos en el valle de Valdetorre. Si nos fijamos se cultiva la parte baja, la zona de menos pendiente. Es la parte más fértil ya que aquí se acumulan los sedimentos y materia orgánica que se produce más arriba. Para cultivar el terreno no tiene que tener excesiva pendiente ya que la lluvia fuerte arrastra estos sedimentos dejando la tierra desnuda. El cartel de Coto de Trufas nos recuerda otro fruto muy apreciado de nuestros bosques: las setas. Las trufas son quizás las más apreciadas por su difícil localización que ha de hacerse con animales entrenados; antaño cerdos y hoy perros. Las trufas crecen en las raíces de algunas encinas.
Aun se pueden ver calvas negruzcas en el suelo cerca del camino, son el lugar donde se hacían algunas carboneras. En el pasado en esta zona de Burgos se hacía mucho carbón vegetal con la leña de encina. Oficio casi desaparecido por su dureza y baja rentabilidad que sólo perdura en el vecino pueblo de Retuerta (ver ruta 3).

parada 4 el valle de la giganta

En esta roca podemos apreciar fácilmente la formación del suelo. Vemos unos arbolitos que crecen en la roca viva y nos sorprende que puedan crecer ahí donde no tienen nada de suelo. Estos arbolitos quizás tengan los mismos años que sus vecinos pero las duras condiciones en las que viven ralentizan su crecimiento. Las raíces de estos árboles disgregan poco a poco la roca. También el agua que se introduce entre las grietas junto con la heladas las rompen en trozos. Vemos que en las zonas de mucha pendiente no hay árboles. Pero si alguno consigue crecer, detiene el movimiento de las piedras y alrededor de él se acumula con mas facilidad lo tierra menuda, las hojas y ramas secas; toda esta materia orgánica forman el abono natural. La acción del agua y del viento lo baja hasta el fondo del valle y fertiliza las tierras de cultivo.
De estos encinares se saca la leña para calentarse en invierno. Son montes municipales que se dividen en parcelas, estas parcelas se sortean entre los vecinos que lo solicitan por eso se llaman “Suertes de Leña”. También antaño se aprovechaban las bellotas que producen las encinas para el engorde de los cerdos caseros que cada vecino tenía en su casa.
Estamos en las parameras de las faldas de la sierra de las Mamblas. Si nos fijamos vemos que el suelo es muy pobre, casi roca; en estas zonas de suelo pobre es donde se encuentran los sabinares. La sabina es capaz de crecer en estos suelos, además soporta muy bien los fríos invernales y las sequías extremas, si no fuera por estos árboles aquí quizás no crecería nada. En estos montes pastaban los grandes rebaños de ovejas y cabras que había antes. Estos animales comen la parte baja de los árboles, haciendo una poda que permite al árbol crecer más hacia arriba. Antaño se podaban las sabinas para hacer vigas. Durante generaciones se cortaban las ramas bajeras para la producción de buenas vigas para la construcción. La madera de sabina es de crecimiento lento, pero no se pudre ni le atacan los insectos, por eso era muy utilizada en la construcción... Estas piedras que vemos aquí conforman un Salegar llamado asi porque aquí se le da sal al ganado.

parada 5 La sal de la vida

Estas rústicas construcciones se llaman tenadas y sirven para guardar el ganado. En épocas donde escasean los pastos en otros sitios se trasladan los rebaños hasta estas zonas. No tienen ventanas y los muros están hechos sin argamasa. Aviso: no se te ocurra entrar en ellas, las pulgas cuando no tienen ovejas no hacen ascos a los humanos.

parada 6 donde veranean las ovejas

Desde aquí se ve una buena panorámica del valle donde se asienta Covarrubias. El casco antiguo, el río, los montes con sus bosques, disfruta de las vistas y piensa lo bien adaptados que estaban los vecinos a su entorno, que nos han dejado una naturaleza transformada pero entera. ¿Seremos nosotros capaces de hacer lo mismo?

Libro de Ruta


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