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Receta de la Sopa Castellana

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de aceite de oliva,
  • 100 gr. de jamón serrano,
  • 1/4 de una cebolla,
  • 100 gr. de manteca de cerdo,
  • 1 huevo batido.

  • Elaboración

    Freír los ajos en una cazuela de barro con el aceite. Sacarlos y machacarlos en un mortero. A continuación freír el pan en este aceite. En una satén aparte con la manteca, freír la cebolla picada y el jamón cortado en daditos. Añadirlo a la cazuela con el pan frito, taparlo de agua y dejar cocer unos minutos. Sazonar. Batir el huevo y añadirlo a la cazuela removiendo. Apagar el fuego y servir en la misma cazuela.





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