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Patatas con sangre.


Uno de los platos con más tradición hasta hace una década era las patatas con sangre. Hoy, caído en el olvido, lo recuperamos para el que lo quiera probar por ser una receta sencilla, fácil y, sobre todo, buena.


Delicioso plato.
© Kako

Ingredientes:

- Patata para cocer.
- Sangre.
- Cebolla.
- Ajos.
- Pimienta negra, cayena o una guindilla y un poco de tomate.


Preparación.

Se corta la cebolla y los ajos y se sofríe a fuego lento con un poco de sal. Se añade la patata pelada y troceada y se rehoga a fuego fuerte con la pimienta, la cayena, o la guindilla. Se cubre con agua y se deja hervir hasta que se cueza la patata.
A parte, se corta la sangre en cuadraditos y se añade a una cazuela con el agua hirviendo y se deja cocer, sin que vuelva a hervir el agua. Una vez hecha, se quita el agua y se junta con la patata. Se le da un hervor a todo antes de servir y se come acompañado de un vinillo del Arlanza.
Buen provecho.

 

 

 

 





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