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Revuelto de setas de carrerilla

    Antes de hacer nada, recoger en el campo de los alrededores de Covarrubias las setas de carrerilla, tanto en otoño como en primavera. Nunca coger más de las que vayamos a tomar en ese día (los demás también queremos probarlas) y dejar también las que no tengan un tamaño adecuado (las pequeñas, serán grandes a la mañana siguiente).


Exquisito y sencillo plato
© Kako
Ingredientes para 2 personas:
    
    - Una cesta pequeña de setas de carrerilla (Marasmius oreades).
    - 2 huevos.
    - Aceite de oliva, sal y unas tostadas de pan.


    Preparación de la receta:

    Se calienta el aceite en una sartén y se añaden las setas perfectamente limpias  y se dejan hacer hasta que se evapore todo el líquido. Se baten ligeramente los huevos y se añaden a las setas. Se revuelve y se sirve junto con unas tostadas. Auténticamente exquisito.









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