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Especial setas de Otoño.


El Otoño es el momento en el que se dan las condiciones idóneas para que salgan un gran número de setas que podemos recolectar y degustar, teniendo unas claras nociones de seguridad en cuanto a su consumo y el compromiso de conservar el Medio Ambiente que nos rodea.


La lepiota es una seta exquisita
© Kako

RECUERDA
Nunca. Absolutamente nunca, recolectar setas que no se conozcan perfectamente.
No destruir las setas no comestibles. También tienen derecho a vivir.
Recolectar sin destruir la cobertura vegetal (si cortar, no arrancar).
Llevarse SOLO lo que se va a consumir ese día y dejar algo para los demás.
Dejar las setas jóvenes. Solo coger las que tengan el tamaño adecuado. (las que hoy por la tarde son pequeñas, mañana por la mañana serán grandes).
No coger setas viejas, suelen estar parasitadas y es conveniente dejarlas para que suelten sus esporas y se puedan reproducir.
Llevar navaja, cesta de mimbre, calzado adecuado y respeto por la Naturaleza.


Los boletus son de los hongos más apreciados
© Kako

Desde hace varios años, las setas y hongos han suscitado un, cada vez mayor, interés científico y nutricional, por lo que, a todo el que le interese mínimamente este apasionante mundo, deberá informarse adecuadamente para no sufrir daños que, en algunas ocasiones, pueden ser irreversibles. De las setas se puede disfrutar enormemente y también, se puede uno morir.


Al gunas especies de Coprinos son tóxicos con bebidas alchólicas
© kako

A parte de ir al campo a coger setas para comérselas, se puede ir al campo a ver, conocer o estudiar a estos seres maravillosos y únicos que surgen como los duendes de los bosques encantados entre musgos, helechos y arbustos, sin correr riesgos innecesarios y fijándonos más en sus colores, formas y tipos para un mayor conocimiento científico.






Si quieren ver recetas de nuestra cocina con setas, solo tienen que entrar en el enlace indicado.


SITIO WEB RELACIONADO: http://www.ecovarrubias.com/es/turismo/index.asp?idsec=13




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