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Patatas con cordero


Fantástica receta tradicional y muy fácil hecha con cordero y verduras que fue alimento fundamental de las gentes de nuestro pueblo años atrás.


Ingredientes (para 4 personas):

- 200 g de carne de cordero (Pata, costillas o cuello).
- 2 patatas grandes.
- Una zanahoria grande, media cebolla, un par de dientes de ajo, pimiento verde, sal, tomillo, romero, pimienta negra, hierbabuena, aceite de oliva y un chorretón de vino de la ribera del Arlanza.

Preparación.

Se sofríen las verduras en el aceite y, cuando estén medio hechas se añade la carne en trozos no muy grandes hasta que coja color dorado. Se echan las especias y el vino dejando que evapore el alcohol, que cueza todo un rato, hasta que la carne se termine de hacer. Por último, pelamos, cortamos las patatas y las añadimos al guiso. Se deja un rato hirviendo hasta que esté todo hecho y se sirve listo para comer.















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