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Puré de calabacín, remolacha y acelgas.

Ingredientes para dos personas:
- Un calabacín, una remolacha roja (de mesa), dos hojas de acelga, dos patatas pequeñas, cebolla, sal y aceite.


Llamativo plato
© Kako

Preparación:
    Se corta el calabacín, la cebolla, una patata pelada y las dos hojas de acelga. Se sofríe en la olla, se le añade un poco de agua (si se tiene caldo de ave, mejor) y se deja cocer unos minutos hasta que se haga. Se tritura y se deja enfriar.
    A parte, se cuece la remolacha, se pela y se le añade la cebolla y la patata pelada. Una vez cocido todo, se tritura y se reserva.
    Para montar el plato, se vierte primero el puré de calabacín y, después, con mucho cuidado, el puré de remolacha (También se puede hacer al revés). Se acompaña de unas tostadas de pan y una flor de albahaca.










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