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Ensalada de pollo "al curry".

Ingredientes (dos personas):
- Un muslo deshuesado o una pechuga de pollo, una loncha de jamón serrano tomillo, sal, ajo, pimiento verde y curry.
- Lechuga troceada, brotes de soja, zanahoria cortada en juliana fina, vinagre balsámico, vinagre de vino, vino generoso, sal Maldon (o sal normal) y flores de begonia.


Equilibrada y fresca ensalada
© Kako
Preparación:
    Se hace un montoncito con la lechuga troceada. Encima, se colocan los brotes de soja y, encima de estos, la zanahoria.
    A parte, se fríe en una sartén el ajo, el jamón y el pollo con un poco de curry. Una vez echo, se añade un chorrito del vino para que evapore y se coloca todo en otro montoncito en el plato. Las flores se colocan por encima, se adereza con la sal, se hace una reducción con los vinagres y se salsea el plato.










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