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Pollo con huevo y pimientos:

Ingredientes para dos:
- Un muslo de pollo de sobras de otro día, dos huevos cocidos, pimiento rojo triturado, pimiento verde frito en tiras, espárragos trigueros, ajo, cebolla, sal y mahonesa.


Pollo con color
© Kako
Preparación:
    Se fríen la cebolla y el ajo y se trituran y mezclan todos los demás ingredientes. Se fríen los espárragos trigueros y se hace una mahonesa ligera.
    Para montar el plato, se colocan en una flanera las tiras del pimiento verde y se rellena con la mezcla de todo lo demás. Se desmolda y se acompaña de los espárragos y dos manchas de mahonesa.










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